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Panquecas saudáveis

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 bananas
  • ½ chávena bebida vegetal (a que preferir)
  • 2 chávena farinha de espelta
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • 1 colher (chá) canela em pó
  • 1 pitada sal
  • q.b. Manteiga

Modo de Preparação

  • Comece por triturar as bananas. Envolva com os ovos inteiros e a bebida vegetal até obter um líquido homogéneo.
  • Introduza a farinha, envolvendo sempre bem, e depois a canela, o sal e o fermento em pó
  • Confira a consistência da sua massa para panquecas e reserve
  • Amoleça uma cozinha de manteiga (o equivalente a uma colher de chá) numa frigideira, de cada vez que fizer uma panqueca; repita a operação até não ter mais líquido para mais panquecas
  • Sirva com mel e frutos frescos a gosto.