Arroz Doce Cremoso
Uma deliciosa receita de arroz doce á moda antiga, recorda-nos o arroz doce das nossas mães e avós. Uma sobremesa muito apreciada pelos mais novos e pelos mais velhos. É uma receita fácil e adequada para uma ceia de Natal, um almoço de amigos e familiares.
Doses 10 pessoas
Ingredientes
- 1 lt leite meio-gordo
- 150 gr arroz carolino
- 100 gr açúcar
- 25 gr manteiga
- 3 gemas
- 1 pitada sal
- 2 cascas limão
- 1 pau de canela
- canela para polvilhar q.b
Modo de Preparação
- Leve ao lume um tacho com o leite, a manteiga, o pau de canela, uma pitada de sal e as 2 cascas de limão até levantar fervura.
- Após levantar fervura, adicione o arroz previamente lavado e deixe o arroz cozer em lume brando cerca de 12 minutos.
- De seguida, adicione o açúcar e deixe o arroz cozer em lume brando por mais 5 minutos sempre a mexer. (Retire do lume após os 5 minutos)
- Desfaça as gemas com uma vara de arames numa tigela e adicione ½ chávena (chá) de leite (4 colheres de sopa). Misture bem, até ficar uma mistura homogênea.
- Sem levar ao lume, adicione lentamente a mistura das gemas ao arroz, mexendo sempre para não talhar.
- Leve novamente ao lume, agora muito baixo, e mexa cerca de um minuto até levantar fervura.
- Retire do lume e distribua por taças individuais ou numa travessa funda.
- Depois de frio, polvilhe com canela a gosto.