Sonhos de Natal

Os sonhos de Natal são um dos doces típico que não podem faltar na mesa de Consoada. São muito fáceis de preparar e existem muitas variantes e alterações que pode fazer na receita.

Os sonhos de Natal são fritos, apresentando uma forma esférica e uma tonalidade exterior alaranjada e uma tonalidade interior amarelada. Os seus ingredientes incluem leite, casca de limão, sal, farinha de trigo, ovos e óleo para a fritura.

Esta receita saiu perfeita e os sonhos ficam muito leves.

Sonhos de Natal

Sonhos de Natal

Tempo Total 50 mins
Prato Doces e Sobremesas
Doses 8 pessoas

Ingredientes
  

  • 6 ovos
  • 2,5 dl água
  • 2,5 dl leite
  • 100 gr margarina
  • 1 casca limão
  • 1 pitada sal
  • 300 gr farinha (farinha de trigo já com fermento)
  • óleo para fritar
  • Açúcar e canela qb para polvilhar

Modo de Preparação
 

  • Deite a água, o leite, a margarina, a casca de limão e uma pitada de sal num tacho e deixe aquecer até ferver.
  • Nesse momento junte a farinha toda de uma vez e mexa, com o lume médio, até que a massa faça uma bola e se despegue do tacho (tal como na massa de rissol).
  • Deixe a massa arrefecer e retire a casca de limão. Depois coloque-a na batedeira (ou bata à mão com uma colher de pão, mas é necessário bater com muita força para a massa ficar fofa).
  • Vá batendo e juntado os ovos inteiros um a um até que a massa esteja a fazer bolhas. Deve bater cerca de 12 minutos na batedeira com o gancho.
  • Aqueça óleo entre os 180º e os 190º e frite colheradas de massa durante 7 a 10 minutos, conforme o tamanho. As bolas de massa devem crescer, “tufar” e rebentar, é isso que faz com que os fritos fiquem fofos.
  • A massa por dentro deve ficar fofa, esburacada e mesmo oca. O óleo não deve estar demasiado quente para que os fritos não fiquem queimados por fora e a massa crua por dentro.
  • Espero que gostem, estes sonhos são divinais por serem muito fofos e ficarem ocos e leves. Depois de os fritar, polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.
  • Eu costumo retirá-los da fritadeira com uma espumadeira, escorrer um pouco e depois coloco-os diretamente no açúcar com canela.
  • Bom Apetite!

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